北京50家百年老字号招牌菜推荐

导语 咱北京人喜欢老字号,不仅在于对味道的怀念,更在于老字号对于菜品的那份精益和执着,很多著名的百年老字号,经历风雨依然屹立不倒,靠的就是传承和口碑,小编整理了50家北京的“老字号”,得空儿咱就尝尝去。

  锦芳小吃

  锦芳小吃,创建于1926年,现为北京市有名优质小吃店。锦芳小吃店主要经营清真小吃,如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。

  推荐:奶油炸糕、面茶、元宵

  地址:东城区崇文门磁器口大都市街南一楼(瓷器口西南角)

  预估人均:20元

  鸿宾楼

  鸿宾楼饭庄,创建于1853年(清朝咸丰三年)。原址在天津,是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京,以其独特的菜品享誉京城,被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。

  推荐:宫爆虾肉、红烧牛尾、醋溜木须、麻酱糖花卷

  地址:西城区阜成门展览馆路11号(百万庄路口)

  预估人均:158元

  天兴居

  天兴居以炒肝闻名,其色泽喜人,肥而不腻。将“白水杂碎”中的心肺去掉,用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料,加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡,定名“炒肝”。稀稠适度,将其盛入喇叭形小碗中如宝盏含晶,别有一般风味。

  推荐:炒肝、包子(包子蘸着炒肝吃,那叫一个香!)

  地址:东城区前门鲜鱼口街81 - 83号

  预估人均:20元

  丰泽园饭店

  丰泽园饭店,是北京著名的老字号原丰泽园饭庄的基础上,翻扩建成的具有国际三星级水准的涉外饭店。饭店经营正宗山东菜,同时兼营北京烤鸭,本店擅长烹制各种山珍海味菜肴,素以清淡味浓、醇厚不腻见长。

  推荐:水晶肘子、葱烧海参、香酥鸡王、焦溜丸子

  地址:东城区前门珠市口西大街83号(近两广路)

  预估人均:180元

  全聚德烤鸭

  全聚德,中华老字号,创建于1864年(清朝同治三年)。全聚德菜品集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。

  

  推荐:北京烤鸭、芥末鸭掌

  地址:东城区前门大街14号楼(近地铁和平门站、师大附中)

  预估人均:212元

  东来顺

  中华老字号“东来顺”,始建于1903年,东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。除涮肉外,该店还经营多种清真炒菜,其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、烤羊腿、炸羊尾及烤鸭等二百余种。

  推荐:手切羊肉、肥牛、糖蒜

  地址:东城区东三环中路18号东环国际大厦3层(位于双井桥东北,晨曦百货对面)

  预估人均:121元

  烤肉季

  烤肉季,是创建于清朝道光年间的中华老字号,是驰名中外的北京清真风味特色饭馆。除主营北京烤肉外,还经营清真炒菜、北京烤鸭。名优特色菜有手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹虾、干烧黄鱼、炒龙凤丝等,清真海鲜也独具特色。

  推荐:烤羊肉、羊肉串(大串,过瘾!)

  地址:东城区地安门外大街前海东沿14号

  预估人均:118元

  致美斋饭庄

  致美斋饭庄,经典的葱烧海参传统做法,新式做法的沙拉酱炸虾球,老北京的咯吱盒,创新的切片油炸炒制做法意外的美味,400年记载保留下来的的萝卜丝饼,每一道说起来都是美食文化的传承。

  推荐:一鱼两吃、焦溜丸子、果木烤鸭、四喜烤麸

  地址:西城区广内大街白广路35号(66中学旁)

  预估人均:91元

  小肠陈

  小肠陈起源于清朝乾隆年间,距今已有百年历史,以经营老北京风味卤煮小肠而著名。卤煮小肠以其色佳、味香而获得专家们的赞赏,并获得了“中华名小吃”称号。

  推荐:卤煮火烧、芥末墩、爆肚、炸肥肠

  地址:西城区菜市口南横东街194号

  预估人均:44元

  月盛斋

  月盛斋,是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号,开业于清乾隆四十年,到今天已经有230多年的历史。店内的五香酱牛肉,五香浓郁,咸中透香。

  推荐:五香酱牛肉

  地址: 西城区牛街5号牛街清真超市内

  预估人均:62元

  白魁老号饭庄

  白魁老号饭庄清真老字号饭庄,曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号。1997年底,白魁饭庄制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

  推荐:它似蜜、炒疙瘩、门丁肉饼、奶油炸糕

  地址:东城区交道口南大街158号

  预估人均:34元

  大顺斋

  大顺斋的糖火烧是北京著名的传统风味小吃。它采用面粉,芝麻酱,红糖,香油,桂花为原料。制作时,把过筛的红糖和麻酱,桂花,香油等调匀,再加适量的面肥和碱。做好后的糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁。

  推荐:糖火烧、牛舌饼

  地址:西城区牛街5号牛街清真超市内

  预估人均:23元

  烤肉宛

  北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老,创建于清康熙二十五年(公元1686年),至今已有320多年历史。专营烤牛肉,以及牛肉和羊肉包子。张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师均为这里的常客。

  推荐:烤牛肉、麻豆腐

  地址:西城区月坛南礼士路58号

  预估人均:110元

  壹条龙饭庄

  壹条龙饭庄,坐落于前门大街,是原名壹条龙羊肉馆,创建于乾隆50年(公元1785年),是北京比较早的有名回民涮羊肉馆,其代表菜有:油焖大虾,扒肉条,扒口条、红烧牛尾、它似蜜等,不论高、中、低档菜,都 一直继承老字号的传统。

  推荐:涮羊肉、滑子菇、扒肉条

  地址:东城区前门东大街2号楼首都大酒店斜对面

  预估人均:76元

  泰丰楼

  泰丰楼,创办人为山东海阴孙氏,是名噪京都的“八大楼”之一。泰丰楼在继承发掘的基础上研制出二百余个菜品,如鲜嫩酥软的红烧海参,醇厚香馥的一品官燕、砂锅鱼翅,汤鲜味美的清蒸甲鱼,酸辣可口的烩乌鱼蛋、糟熘鱼片等名菜。

  推荐:芫爆肚丝、糟溜鱼片、烩乌鱼蛋汤、葱烧海参

  地址:东城区前门西大街2号

  预估人均:118元

  西来顺饭庄

  北京的清真菜分为东派西派,按照业内人士的说法,东派菜以东来顺、又一顺的爆、烤涮为代表,而西派菜独以西来顺为代表,菜式华贵、典雅,精于小炒,在北京众多的清真餐馆中自成一派,招牌马连良鸭子是必点。

  推荐:马连良鸭子、荔枝虾球、油泼羊肉、荔枝虾肉

  地址:西城区和平门北新华街116号(西交民巷口)

  预估人均:83元

  又一顺饭庄

  又一顺饭庄是北京著名的清真风味饭庄,创建于1948年8月8日。又一顺饭庄将东派菜的炮、烤、涮和西派菜的精美、华贵小炒以及各地名小吃集于一店,自成一体,成为独具北京清真风味特色的菜系。

  推荐:红烧牛尾、它似蜜、香辣羊排、独面筋

  地址:西城区德外黄寺大街28号

  预估人均:89元

  爆肚冯

  爆肚冯,北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间,是百年老字号了,这里的肚仁牛百叶质地鲜嫩,口味香脆,人家这东西好,手艺地道。

  推荐:爆肚、炸烧饼、羊杂汤

  地址:东城区大栅栏街18号m层

  预估人均:63元

  同和居

  同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号,开业于清代道光二年(公元1822年),主营山东福山帮的菜。同和居的鲁菜烹调方法全面。爆、炒、烹、炸、溜、扒、氽、蒸、烩、烧、烤、炖熏、拌、炮、腌、卤、酱等无所不长。

  推荐:三不粘、同和爆海鲜、烩乌鱼蛋汤、干炸小丸子

  地址:西城区三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)

  预估人均:129元

  同春园饭店

  同春园饭店由中华老字号、著名特级餐馆发展而来,在北京鳞次栉比的饭店中,具有老字号饭庄特色的饭店并不多见。同春园饭店的前身是享誉京城的江苏风味名店同春园饭庄,开业于1930年,在繁华的西单商业区经营70年。

  推荐:干烧黄鱼、蟹粉狮子头、响油鳝糊、松鼠桂鱼

  地址:西城区新街口外大街甲14号十月大厦1楼

  预估人均:124元

  华天马凯餐厅

  餐厅以毛氏红烧肉作为其最大的特色,据说店主本人对毛主席很有感情,因而毛氏红烧肉做的是极其地道。菜肴固守本味,重麻、辣、甜、咸、微酸。烹调手法以煨、蒸、煎、炒、红烧为主,尤其以熏腊原料制作的菜肴独具特色。

  推荐:东安子鸡、毛氏红烧肉、肉末烧饼、口袋豆腐

  地址:西城区宣武门西大街117号

  预估人均:96元

  仿膳饭庄

  仿膳饭庄,1925年创办,是京城有名的宫廷菜馆,北京市旅游局定点涉外餐馆,特级饭庄,人们一般称之为仿膳儿。经营宫廷菜肴,以“满汉全席”驰名中外。仿膳饭庄是中国宫廷菜代表饭店,国家二级企业。

  推荐:菊花鱼、乌鱼蛋汤、豌豆黄、芸豆卷

  地址:北海公园北门内九龙壁前

  预估人均:210元

  延吉餐厅

  是北京老字号的延吉风味餐厅,冷面、拌肉等都是非常有名的,味道不用说,服务也很周到。

  推荐:延吉冷面、羊肉串、石锅拌饭、糖醋明太鱼

  地址:西城区西四北大街181号(近西四宾馆)

  预估人均:40元

  天福号

  天福号始创于清乾隆三年(即公元1738年),其生产的“酱肘子”以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城。

  推荐:酱肘子、酱牛肉

  地址:西城区西直门内大街132号(近新开胡同)

  预估人均:40元

  聚宝源

  牛街最老号儿的清真涮锅就是聚宝源了,推荐地道的手切鲜羊肉,久煮不老,吃起来很嫩,没有膻味;麻酱香而不腻;糖蒜也够味儿。店里总是人山人海,外卖窗口也经常排大队。

  推荐:手切羊肉、牛百叶、烧饼(他家的烧饼一绝!)

  地址:牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

  预估人均:106元

  淮扬春饭店

  淮扬春饭店,虽然是近年落成开业,但淮扬春的字号,却是60年前的老字号,是老北京人熟悉的一家饭馆,以专营淮扬风味菜点而名闻京城。

  推荐:蟹粉狮子头、雪菜肉丝炒年糕、龙井虾仁、扬州大煮干丝

  地址:月坛南街三里河东路10号

  预估人均:135元

  护国寺小吃

  护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一,小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种,聚集了京味小吃之精华,深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。

  推荐:豌豆黄、糖耳朵、艾窝窝、驴打滚

  地址:西城区护国寺大街93号

  预估人均:25元

  功德林素菜饭庄

  功德林创始于1922年,是一家具有九十多年历史的著名老字号品牌企业,享有素食鼻祖之称。以办佛事和淮扬风昧素菜为特色,主要名菜有“五香烤麸”、“功德火腿”、“素蟹粉”、“白汁芦笋”、“罗汉菜”等。北京功德林素菜饭庄位于繁华的前门南大街,是北京唯一的一家佛教净素饭庄。

  推荐:金刚火方、功德素鸭、功德肉饼、素炒十八罗汉

  地址:东城区前门东大街甲2号(祈年大街北口)

  预估人均:108元

  晋阳饭庄

  晋阳饭庄,是北京市最早一家以经营山西风味菜肴为主,兼营客房及纪晓岚文化展览的大型饭庄,在京城餐饮业享有盛誉,堪称“正宗山西味,京城第一家”。

  推荐:香酥鸭、晋阳过油肉、三鲜猫耳朵、闻喜饼

  地址:虎坊桥珠市口西大街241号(纪晓岚故居旁边)

  预估人均:116元

  庆云楼

  庆云楼,是北京最早的高端鲁菜酒楼,始建于清道光1820年,当年的瑞亲王、恭亲王、庆亲王、定国公、安国公、武定侯都是此间常客。

  推荐:干炸小丸子、香茅牛肉、胭脂芦笋、抓炒里脊

  地址:什刹海前海东沿22号2层/4层

  预估人均:135元

  柳泉居

  柳泉居是北京著名的八大居之一,始建于明代隆庆年间,是饮誉京城的中华老字号。现在的柳泉居集宫廷、山东、清真三大菜系精华为一体,柳泉居豆包,外面雪白绵软,豆沙馅儿香糯细腻,一股诱人豆香。烤馒头外皮较黄,内里面香十足,堪称一绝!

  推荐:爆三样、糟溜鱼片、菠萝咕咾肉、豆包、寿桃

  地址:新街口南大街172号(近平安里地铁站)

  预估人均:114元

  都一处

  都一处,距今已经有260多年的历史,主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。烧麦的口味和品种很多,有内含大虾仁的三鲜烧麦、鲜美多汁的猪肉烧麦、清新爽口的素馅烧麦……

  推荐:三鲜烧麦、什锦烧麦、乾隆白菜、极品蟹黄烧麦

  地址:前门大街38号(大栅栏东口)

  预估人均:80元

  砂锅居

  砂锅居,始于1741年。当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品,堪称“京都一绝”。砂锅居招牌的砂锅白肉,外酥里嫩、清香隽永,汤味浓厚,煮好的肉嫩香、酥烂,去骨去皮切片后蘸特制味汁食之,唇齿留香。

  推荐:砂锅白肉、烤馒头、杏仁豆腐、九转肥肠

  地址:西四南大街60号(近缸瓦市)

  预估人均:106元

  便宜坊

  便宜坊始于1416年,距今已有近600年的历史,便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表,烤鸭皮酥肉嫩,不老不柴,多汁不腻,鸭皮蘸白糖更是入口即化。

  推荐:烤鸭、干烧鸭四宝

  地址:前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街

  预估人均:132元

  老正兴寿桃

  老正兴,一直有着京城第一家寿桃之称。寿桃做得很精致,里面的馅儿有枣泥和豆沙,馅料很细腻,味道也很棒。

  推荐:福如东海寿桃

  地址:东城区前门煤市街138号

  预估人均:235元

  东兴楼饭庄

  东兴楼,始于1902年,是八大鲁菜饭庄之首,这里的每一道菜肴都有讲究。给老字号一个大大的好评,虽然价格小贵,但是都是真材实料啊。

  推荐:酱爆鸡丁、爆三样、葱烧海参、糟溜三白

  地址:东直门内大街5号

  预估人均:129元

  致美楼

  致美楼,京城历史上著名的八大楼之一,创建于清朝道光年间,由乾隆皇帝御膳房大厨亲自主厨,菜品以“精致雅美”为特色。京城独一份的一鱼四吃,糟溜、干炸、红烧、糖醋,四种口味一次品尝。

  推荐:一鱼四吃、南煎丸子、抓炒腰片、红烧狮子头

  地址:陶然亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)

  预估人均:97元

  茶汤李

  茶汤李历史悠久,是老北京地区传统风味小吃。茶汤味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品。

  推荐:茶汤、炸灌肠、门钉肉饼、焦溜肉片

  地址:和平里七区三十号楼1号底商

  预估人均:62元

  (老莫)莫斯科餐厅

  老莫西餐厅,位于西直门外大街135号的莫斯科餐厅,其大门上的“1954”提醒客人,这儿有着六十多年的悠长历史。特色菜有罐焖牛肉、奶油烤鱼、奶油蘑菇汤、奶油烤杂拌、鹅肝等。

  推荐:红菜汤、奶油烤鱼、罐焖牛肉、奶油蘑菇汤

  地址:西直门外大街135号北京展览馆西侧门

  预估人均:277元

  大地西餐厅

  大地西餐厅,是北京较早经营西式菜点的老字号,创建于1945年。因经营菜式及装修特点与北京的莫斯科餐厅相向,而位于北京的城区内,故而,人称“北京城中小老莫’”。

  推荐:罐焖牛肉、奶油烤杂拌、红菜汤、奶油蘑菇汤

  地址:西四南大街44号

  预估人均:113元

  峨眉酒家

  峨嵋酒家,是北京第一家川菜老字号,创建于1950年。近些年,加快了菜式更新换代的速度,其独树一帜的“峨嵋派川菜”依然保持着最初的好味道。主营的菜品也都是家常菜,宫保鸡丁,鸡丝凉面等也都是必点菜品。

  推荐:宫保鸡丁、峨嵋豆腐、口水鸡、担担面

  地址:北礼士路58号(物华大厦斜对面)

  预估人均:88元

  稻香村

  稻香村始建于1895年(清光绪21年),是京城生产经营南味食品的第一家。在鲁迅先生寓居北京的时候,便经常前往购物,并记载在《鲁迅日记》中达10余次。过去北京人串门走亲戚尤其是拜访老人,带上稻香村的“京八件”那可是必须的。

  推荐:牛舌饼、山楂锅盔、莲蓉酥、核桃排

  地址:灯市口大街10-2号(近王府井教堂)

  预估人均:66元

  桂香村

  桂香村,始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。这里每款糕点都是精心调制配方,选用上好原料精工细作,讲求色、香、味、形 俱全,所以深得广大百姓的喜爱。

  推荐:葡萄奶酥、玫瑰饼、葡萄奶酥、牛舌饼

  地址:北新街口南大街139号(近护国寺小吃)

  预估人均:34元

  惠丰堂

  惠丰堂,始于咸丰八年(1858年)。惠丰堂牌匾由慈禧太后题写,是北京有名的“十大堂”之一。饭庄以经营山东风味菜驰名,以“烩”菜最为拿手。具有汁浓色鲜、味厚不腻等特色。

  推荐:糟溜鱼片、九转大肠、干炸小丸子、赛螃蟹

  地址:复兴路33号(翠微大厦北门对面)

  预估人均:109元

  馄饨侯

  北京“馄饨侯”很早在京城就家喻户晓了,“老北京”平日就常吃馄饨,尤其是冬至节。在民间,“冬至馄饨夏至面”的饮食习俗由来已久。"馄饨侯"的馄饨皮有薄如纸一说,馅细,指的是多少菜配多少肉馅都有比例,肉讲究用前臀尖,七分瘦三分肥。

  推荐:鲜肉馄饨、小笼汤包、蟹肉烧麦、蟹壳黄

  地址:鼓楼东大街309号(地安门鼓楼旁)

  预估人均:26元

  美味斋

  美味斋饭庄源于上海,1923年开业,1956年12月在周总理“全国支援北京建设”的号召下,经营生炒鳝糊、五香大排、小白蹄、古老肉、叉烧肉、松树鳜鱼等,既有苏锡帮菜特点又兼有淮阳风味,尤其善烹鱼虾类菜肴。

  推荐:五彩生煎、毛蟹炒年糕、四喜烤麸、葱油拌面

  地址:广安门内大街167号翔达大厦1层

  预估人均:87元

  曲园酒楼

  曲园酒楼创建于清光绪年间(约1890年),是北京经营湖南菜最早的老字号,据今已有110多年历史。曲园酒楼的湘菜特点是常用熏腊原料,烧、蒸、煎、炒等烹饪手段并用,讲究入味,具有酸辣、鲜香、软嫩等特色,在京城独树一帜。

  推荐:酸辣肚尖、红烧肉、东安子鸡、剁椒鱼头

  地址:阜成门展览馆路48号(近阜外大街)

  预估人均:99元

  奶酪魏

  奶酪魏,京味宫廷小吃老字号。典型的清真店铺,非清真食品不得带入。一年四季都有奶酪卖,奶酪魏擅长制作炒酪干、奶卷、传统奶酪等。品种不算很多,但基本每个人都能在里面找到自己喜欢的。

  推荐:宫廷奶酪、杏仁豆腐、炸鲜奶、炒红果

  地址:广安门内大街202号107室(牛街北口)

  预估人均:24元

  老西安饭庄

  老西安饭庄,建于1954年,一直以“京城泡馍第一家”著称,据说60年前,毛主席曾到这家饭庄用餐。他家的泡馍,口味纯正,用的老汤熬制讲究。这里的馍讲究“色白不生、皮黄不焦,入汤不散、耐嚼利口”。

  推荐:扒肉条、羊肉串、泡馍、扒肉条

  地址:新街口南大街20号(新街口商场对面)

  预估人均:59元

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